Muchas veces he escuchado este refrán, que no tiene un sentido literal. Su sentido puede ser el de señalar que, sin importar lo pequeño que pueda ser, todo lo que nos produce alegría, dicha o felicidad es bienvenido. Y yo, que me tomo ser feliz de forma muy seria, decidí tomar partido por lo dulce. Como sabéis, yo trabajo en Insinkerator España, y por mi trabajo, veo muchos restaurantes y negocios del ramo hostelero. Y los criterios para valorar un restaurante de forma profesional, y los de valorar la experiencia que ofrecen, son distintos. Así que permitirme invitaros a leer una crítica algo distinta, tanto como distinto es un tapeo de un postre o una merienda. Quizás deba cambiar, para este artículo el título de “De tapeo por” a “De merienda por”.
Golosón
No lo soy, en serio. Soy de esas rara avis que no venera al chocolate como a un emisario de un poder superior. No sueño con azúcares y les tengo necesidad. No me impresiona un pastel por su promesa de dulzura y melosidad. Todo acaba en mis cartucheras… son todos iguales. No les tengo odio ni ojeriza, pero no le encuentro más gusto que a otro sabor más. Sin embargo hay sabores que te llevan a otros lugares. Hay sabores que te transportan a otro tiempo pasado y feliz. He pasado mucho tiempo fuera de mi tierra y sólo he mantenido dos nexos aparte de los familiares, mi club de fútbol y las locas.
Tortas Locas, creo que se llaman y las puedes encontrar por multitud de locales y pastelerías de la provincia de Málaga. Consiste en dos capas de hojaldre con relleno de crema y con una capa color naranja (yema) por encima y una guinda en el centro y sus ingredientes son harina, huevos, aceite de girasol y azúcar; la torta necesita unos 45 minutos de horneado. Y aunque hoy no hemos pedido locas, os aseguro que las mejores están en Salvador.
Entre Locas y Bombas
Pues en Benajarafe, en la calle principal que atraviesa el pueblo y con la playa en frente, está Salvador, el lugar elegido para ir de merienda. No tiene mesas ni sillas, así que no lo tomaríamos allí. Lo que si tiene es una zona propia para aparcar y me consta que tienen otros locales en otras localidades, pero en Benajarafe está el obrador. Lo primero que llama la atención al entrar es la cantidad de personal que hay para atender. Hasta cuatro personas estaban detrás de un mostrador de no más de cinco metros. El mostrador tenía debajo una vitrina bien refrigerada y una cantidad y variedad de dulces, tartas y pasteles. Todos con una imagen muy cuidada y sin embargo pocos para la clientela que allí había. Pero todo tiene su truco, y el de Salvador es que, de la parte de atrás, de donde está el obrador, no dejan de fluir los dulces en dirección a la zona de despacho. Y eso asegura que esté fresco, recién hecho. Algo que se disfruta mucho y que penaliza cuando no es así.
Unas bombas (rellenas de chocolate y de praliné) que son enormes. Casi como esos melones pequeñitos pero en un bollo esponjoso que guarda kilos de chocolate que se deshace. Es muy difícil de comer sin mancharte, por lo que los podemos rebautizar como “El sueño de la infancia”. Cualquier crío pasaría un rato inolvidable disfrutando del chocolate en hilos que sale de estas bombas.
Unos Fingers (rellenos de crema pastelera), una tarta de manzana y dos palmeras de hojaldre y chocolate. Las tenían rellenas también, pero nos decidimos por estas para comprobar la textura del hojaldre. Y es que estamos muy mal acostumbrados a los dulces de producción industrial. Nos parece normal cuando el hojaldre está seco y se desmenuza, lo toleramos, y eso es intolerable.
Y en Salvador he descubierto el sabor de un dulce en Málaga. Se la diferencia entre un hojaldre y otro de igual forma que se la diferencia entre la noche y el día.
Hace ya algún tiempo que quería repetir la visita a Padthaiwok. Me parece uno de esos sitios que hay que tener guardados porque ofrecen algo diferente. Y por eso, superando mi conocida aversión a las franquicias alimenticias, me aventuré a visitar el Padthaiwok de Teatinos en Málaga, pero sé que tienen locales por toda la provincia. Destaca por su calidad y servicio el de Torremolinos, en la Plaza de Andalucía. Incluso te sellan el parking, servicio de 10!
Aunque esta vez fue en Teatinos, como os he comentado. Conseguimos aparcar bien en la zona, un barrio de Málaga muy influenciado por la cercanía de la UMA (Universidad de Málaga). Es una zona muy concurrida de bares y restaurantes que dan servicio a los muchos universitarios que viven allí. En la calle Andrómeda, cerca de la vía de Plutarco y perpendicular a ella se encuentra esta singular franquicia. De primeras se observa lo típico de las franquicias, local limpio, imagen muy cuidada y personal elegido con criterios de imagen. Normalmente esto suele acompañar a un desastre en cuanto al servicio y/o la comida. Pero… Oh sorpresa! En Padthaiwok no es así. Al menos en este.
Tuvimos un servicio muy agradable atendidos por personal eficiente, rápido, amable y muy conocedor de su negocio. Nos comentaron que tienen servicios especiales para Veganos y para Celíacos. Yo, que soy algo desconfiado, pregunté por el menaje y me comentaron que disponen de menajes independientes para estos menesteres, por lo que es de garantía pensar que no hay mezclas. Así que eficientes y transparentes. Transparencia en el show-cooking, pues puede verse como te cocinan tu pedido a través de una mampara bien aislada.
La experiencia
Esta vez éramos cuatro comensales, aunque yo pedí el plato más popular, que resultó ser el Pad Thai Original con pollo. Unos tallarines con pollo cocinados con salsas orientales. Servidos con polvo de cacahuetes y lima. Ración muy generosa de comida (que me fue imposible acabar) con mezcla de sabores muy frecuente en las cocinas orientales, con atención al dulce en este plato.
Mis compañeros de mesa se decantaron por la ensalada Cesar, muy demandada también, un Curry de pollo y una hamburguesa. Todos quedaron más que satisfechos de sabores y cantidad, y salvo la hamburguesa, el resto no pudo comerse todo lo que le sirvieron.
Todo estaba muy bueno pero… hasta aquí es un sitio más. Los platos son configurables en picante, algo que añade un aliciente más a la experiencia. Pero, salvo el juego de la salsa de coco en el curry de pollo, nada nuevo o que sorprenda. Hasta que vi en un estante algo que llamó mi atención. Fanta de fresa.
La SorFresa
Y realmente no cambió el sabor de ningún plato, ni hablamos de un producto de una calidad como para encumbrar este restaurante. No es que Coca Cola haya encontrado el santo grial de la restauración y lo haya metido en una lata. Pero si hizo mucho más amena la experiencia. Fue un descubrimiento y nos tuvo en vilo durante el tiempo que tardaron en traerla. ¿Cual sería su sabor? ¿Esto lo importan o lo distribuyen con normalidad? Bueno, esto lo dejo para que seáis vosotros mismos los que juzguéis si el mundo necesita o no una Fanta de fresa. Lo que si os puedo asegurar es que ayer, me sorprendieron como si fuera un crío. Y para mi es importante en las valoraciones personales que hago, que la experiencia que me ofrecen sea positiva.
Pronto nos vamos de nuevo de tapeo y seguro que volveremos a visitar Padthaiwok. No faltéis.
Bueno, pues aquí comienza la ruta de tapeo en la que os voy a intentar transmitir las bondades y defectos de los sitios que visite. Voy a intentar ser justo en mis valoraciones, pues no se trata de hacer artículos de publicidad encubierta, sino de relatos de un buen rato (espero) de tapeo por nuestro territorio.
Donde fuimos de tapeo
Y hoy vamos a contar la visita que hicimos al Mediterranean. Lo primero que os voy a contar es que está en Churriana. Este es un barrio de Málaga, algo alejado de la capital. Está entre el aeropuerto y Torremolinos, en la carretera que lleva a Alhaurín de la Torre. Buscando información sobre Churriana he descubierto cosas muy interesantes, y no me quiero poner en plan pedante, pero fijáos que cosa más rara el significado de este nombre. Aquí lo véis.
Pués en Churriana, en la calle Maestro Serrano 6, 29140 se encuentra el Mediterranean. Está en una urebanización de chalets y pisos llamada Heliomar. Se aparca fácil. No me atrevo a llamarlo restaurante, porque no entra dentro de esa definición. Sería algo más parecido a una hamburguesería, un local de fast food. Es un local pequeño, aunque bien organizado. Dispone de mueble reciclados y la decoración es simple y pintoresca. Me llamó la atención especialmente unos taburetes hechos con cajas de cervezas y relleno tapizado. El local está limpio a simple vista, y el servicio es rápido, dado que había personal como para servir un local más grande. Supongo que sería porque tienen servicio a domicilio.
La experiencia
Pedimos las bebidas y unas patatas fritas con carne de kebab de pollo y salsa de yogur. La primera nota agradablellega con las bebidas, las botellas de Coca Cola y Fanta son de tamaño 50 cl, y eso se agradece. La ración de patatas es suficiente para picotear las cuatro personas que fuímos a comer. Las patatas son congeladas y había algo de exceso de grasa, pero el sabor es intenso y bien conseguido.
Luego pedí un Campero Completísimo, que me dijeron es el que más sale, junto con el Campero Gringo. El completisimo lleva lechuga, tomate natural, mahonesa, pechuga de pollo a la plancha, bacon, salsa de cheddar, huevo plancha, pimiento y cebolla frita. Un sin fin de elementos e ingredientes que no son fáciles de identificar en el campero dado que el huevo lo enmascara casi todo. Esta jugoso y bien construido, pero parece que sólo comes pan con huevo y pimiento. Cuesta mucho identificar el resto de ingredientes.
Así que, en general, es un sitio recomendable para una tarde informal de fast food. Y aunque hay conceptos a mejorar en la construcción de los bocadillos, parecen contar con limpieza, amabilidad y un género aceptable. Tanto es así que parece que van a ampliar el local.
