ecología

18/04/2023

Informe sobre la idoneidad de la instalación de trituradores de cocina en residenciales

Introducción En este informe se analizarán las ventajas de la instalación de trituradores de cocina en residenciales. Los trituradores de cocina son un electrodoméstico que permite triturar y eliminar los residuos orgánicos que se generan en la cocina de manera rápida y eficiente. La instalación de estos dispositivos en los hogares españoles podría tener un impacto muy positivo en términos de sostenibilidad y eficiencia.

Ventajas de los trituradores de cocina

Reducción de residuos: La instalación de trituradores de cocina permitiría reducir la cantidad de residuos orgánicos que se generan en los hogares. Esto tendría un impacto muy positivo en términos de sostenibilidad, ya que los residuos orgánicos son una de las principales fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero. Además, la reducción de residuos también contribuiría a mejorar la gestión de los mismos.
Ahorro de agua: Al utilizar un triturador de cocina, es necesario añadir agua para el proceso de trituración. Sin embargo, esta cantidad de agua es mucho menor que la que se necesitaría para limpiar y eliminar los residuos de manera convencional. Por lo tanto, el uso de trituradores de cocina podría contribuir a un ahorro significativo de agua.
Aprovechamiento de residuos: Los residuos orgánicos triturados podrían ser aprovechados para generar compost o biogás. De esta manera, se estaría obteniendo un recurso valioso a partir de los residuos orgánicos generados en los hogares. Además, el compost generado podría utilizarse para fertilizar jardines y huertos, lo que contribuiría a fomentar la agricultura urbana y la alimentación saludable.
Ahorro energético: Al reducir la cantidad de residuos que se generan en los hogares, se podría reducir también el número de camiones que son necesarios para transportar estos residuos a los vertederos o plantas de tratamiento. Esto tendría un impacto muy positivo en términos de ahorro energético y reducción de emisiones de gases de efecto invernadero.
Comodidad y limpieza: La instalación de trituradores de cocina también tendría un impacto positivo en términos de comodidad y limpieza en los hogares. Al no tener que almacenar los residuos orgánicos en cubos o bolsas, se reduciría el espacio necesario para su almacenamiento y se evitarían olores desagradables. Además, el uso de trituradores de cocina también reduciría la necesidad de limpiar los cubos de basura con regularidad.

Conclusiones La instalación de trituradores de cocina en los hogares españoles podría tener un impacto muy positivo en términos de sostenibilidad y eficiencia. Los trituradores de cocina permiten reducir la cantidad de residuos orgánicos generados en los hogares, aprovechar estos residuos para generar recursos valiosos, ahorrar agua y energía, y mejorar la comodidad y la limpieza en los hogares. Por lo tanto, se recomienda fomentar la instalación de trituradores de cocina en los hogares españoles como una medida de sostenibilidad y eficiencia.

01/04/202019/04/2023

El Hotel más avanzado del mundo

El Hotel más avanzado del mundo en gestión de residuos

El liderazgo se ejerce con el ejemplo

Insinkerator España es una empresa dedicada a ofrecer soluciones para la gestión de residuos en diversos ámbitos. Normalmente, el cliente potencial nos visita, nos expone su problemática y le ofrecemos una de las soluciones que tenemos disponible. Y digo normalmente, porque en este caso, en el proyecto “Maravilla-Pilar” del grupo Silken, las cosas han sucedido de una manera mucho más orgánica.

A finales de Febrero de 2018, nuestra empresa estaba participando en la segunda edición de la Feria HIP (Hospitality Innovation Planet). Ya sabéis cómo son la ferias, un caos de visitas, información y trasiego comercial en sólo tres días. Presentábamos en España, con la colaboración inestimable de IMC, de Middleby España, nuestra WasteStation, capaz de hacer la gestión de hasta 700 kg de residuos a la hora y sin volcar estos a la red. Una novedad que estaba teniendo gran acogida entre el sector Hotelero en peticiones de información, aunque menos éxitos en Restauración. Entre todas las peticiones, atendimos a una persona, que nos comentó estaba al cargo de un proyecto Hotelero que quería ser referente. Su pregunta fue: “¿Podéis ir más allá?” – Claro. – Respondí rápido. Y es que no hay nada más estimulante que un reto… aunque aún no conocía las dimensiones.

Quedamos en nuestras oficinas de Málaga, en construcción en ese momento, para evaluar el proyecto más detenidamente. El momento consultoría es algo muy estudiado y, por lo tanto, bien estructurado, o eso pensaba yo. Jorge, el interlocutor del proyecto hotelero, me cuenta a grandes rasgos el proyecto, la visión y su firme intención de hacer un Hotel referente en el sector. Para nosotros es gratificante cuando encuentras personas capaces que, quieren invertir en todo aquello que mejore la experiencia del cliente. “Un hotel no es sólo un sitio donde uno come y duerme. es mucho más. Es un lugar donde vivir experiencias.” Esto me dejó muy claro que debíamos dar el 100% de nuestro mejor saber hacer para afrontar este reto.

Se trataba de un proyecto muy ambicioso que consta de dos hoteles, ocho restaurantes y una fábrica de cerveza que la familia Eller, de la mano de Silken Hoteles, estaba poniendo en marcha en la Costa del Sol. En él estaba ya participando la constructora Comoli, encargada de la ejecución, así como Jordi Cuenca de Verum Hotel Development. La ubicación, entre Sotogrande y Marbella, en una céntrica plazita, junto al mar y rodeada de verde, es de las más exclusivas del mundo y el proyecto, por nuestra parte, debía estar a la altura.

De esta forma, tras evaluar los datos que nos aportó el artífice del proyecto, Jorge Velasco, propusimos una gestión de orgánicos e inorgánicos eficiente. Se estudiaron los flujos de pasos y se contó con el asesoramiento experto de SafeFood, en la persona de Lorena Enríquez, que estuvo en sintonía con Paco Gallardo, Chef Ejecutivo del proyecto al igual que con Álvaro Ollora de Eurobuilding. Se trataba de reducir a una séptima parte los residuos inorgánicos, realizando una correcta separación de ellos. Y acercar a cero la fracción de orgánico, con grandes trituradoras de residuos, instaladas en los puntos de producción. Todo ello les iba a convertir en referentes en la zona en tratamiento de residuos. Pero esto no era suficiente.

“Este proyecto no ha de ser referente, ha de ser líder” Jorge Velasco

Así que dimos un paso más. Para facilitar el trabajo y la eficiencia, decidimos instalar un sistema que se ha diseñado ex profeso para este proyecto. La comunicación de la infraestructura instalada con el servicio de mantenimiento, era un reto al que queríamos acceder y que va a proporcionar información del funcionamiento y la capacidad de cada una de las máquinas instaladas, al servicio de mantenimiento. Así se podrán programar con máxima eficiencia las recogidas de material. Además instalamos un sistema de recirculación de aguas, por lo que el gasto de la zona de lavado se iba a ver reducido en un 40% de consumo de agua. Ahorro energético, ecológico y monetario.

Aún con esto no seríamos líderes, así que propusimos una idea muy presente en la sociedad, pero que casi nadie lleva a cabo, el concepto de economía circular. ¿Por qué no conseguir valorizar el subproducto generado? La idea tuvo un éxito inmediato dado que se ha propuesto y aceptado un proyecto de creación de Bio Compost generado a partir de residuos orgánicos de comida de los ocho restaurantes y residuos de la fabricación de cerveza de hasta una Tonelada por semana. Este producto se genera a través del aprovechamiento de la materia de deshecho, impidiendo además, que ésta deba ser tratada por los servicios de recogidas RSU. Un verdadero WinToWin.

Esto coloca a este proyecto como líder mundial en gestión de residuos en Hoteles, ya que no hay otro proyecto que haga esta gestión en estos momentos. Una inversión en el bienestar de los trabajadores y en conseguir que el cliente viva una auténtica experiencia de lujo, eficiencia y sostenibilidad. Y es que, si me permiten el comentario, el verdadero amor se puede ver en la manera que tratas a los demás. Y en este proyecto, es un valor líder.

02/04/201902/04/2019

Biogas, gas limpio

Biogás: el gas limpio que impulsa autobuses

El biometano es un combustible producido a partir de la basura que genera la sociedad, lo que reduce el impacto ambiental.

Autobús propulsado por metano, en Pamplona.

Parte de la basura que los ciudadanos tiran a los contenedores se puede aprovechar para calentar los hogares, proporcionar combustible para la industria o mover coches y otra clase de vehículos. Se trata del biogás, una energía renovable que utiliza como fuente de alimentación el reciclaje de la basura que generamos, en concreto, los desechos orgánicos o la depuración de aguas residuales. Cuando los residuos biológicos –como restos de frutas– se encuentran en los vertederos, comienzan a degradarse naturalmente y a descomponerse, y esto genera un gas –el llamado biogás–.

En este sentido se expresa Miguel Almendral, responsable de la empresa Insinkerator España, empresa líder en recuperación de residuos orgánicos de RSU: “Una instalación masiva de trituradoras en una localidad tipo, proporcionará a las EDAR (Estaciones de Aguas Residuales) la carga de orgánico necesaria para transformar los lodos en Biogas (GLC). Con un tratamiento adecuado, los desechos pueden utilizarse como un combustible muy parecido al gas natural. De esta forma, se aprovechan las enormes cantidades de los restos que la sociedad genera, al tiempo que se reduce la utilización de combustibles muy contaminantes, como es el caso del diésel o la gasolina.

De hecho, la principal ventaja del biogás es su respeto por el medio ambiente. “Es una fuente renovable que se produce a través de los residuos orgánicos que generamos nosotros mismos”, explica Miquel Torrente, director de Energía del Grupo Hera. “Es una fuente con efecto neutro sobre las emisiones de CO2, el que se llega a emitir procede de origen orgánico, no ha estado almacenado en el subsuelo, como otros combustibles”, añade. El biometano producido a partir de este método puede utilizarse como combustible para transporte o ser consumido en las viviendas, fábricas y empresas al poder inyectarse en las actuales redes de distribución de gas natural. No obstante, la producción de biogás tiene algunos inconvenientes, como que depende de la cantidad de residuos orgánicos que almacenan los vertederos.

Para mejorar la técnica de este sistema, se trabaja en un proyecto pionero en España que persigue demostrar la viabilidad técnica de este tipo de energía renovable como combustible para vehículos, en concreto, en autobuses. De hecho, el proyecto piloto ya ha logrado hacer circular a dos autobuses por las carreteras de Pamplona impulsados por biometano. El potencial del biogás español España es el séptimo productor europeo de biogás. Actualmente, cuenta con más de 20 plantas que se alimentan de residuos urbanos y más de 40 que lo hacen de desechos agroganaderos. Nuestro país tiene un potencial de energía que alcanzaría el 6,5% del gas natural consumido, lo que supondría el 38% en el sector doméstico, según datos del Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE).

VENTAJAS E INCONVENIENTES

+ Energía renovable. El biogás es un método respetuoso con el medio ambiente porque su fuente de alimentación es el reciclaje de la basura que generamos, como los desechos orgánicos.

+ Independencia energética. El sistema abre la posibilidad de distribuir y consumir un gas de producción autóctona, lo que reduce la dependencia energética del exterior.

+ Kilómetro cero. Este gas se puede extraer y consumir en la misma región, sin necesidad de recorrer grandes distancias para transportar el combustible. + Emisiones neutras de CO2. El dióxido de carbono que se emite es de origen orgánico y no de acumulaciones en el subsuelo.

– Fuente limitada. La producción de biogás depende de la cantidad de residuos orgánicos que almacenan los vertederos y de la calidad de los mismos.

– Compatibilidad de la red. La inyección de biogás en la red de distribución de gas natural debe ser compatible con los requerimientos técnicos y las exigencias de seguridad de Europa.

– Complejidad. Otro de los inconvenientes del biogás es su dependencia de la calidad de los procesos de extracción y transformación.